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Gastronomia de Fuerteventura

Un sabor a sal, a mar, al queso del pastoreo de cabras en Fuerteventura. En el mar tenemos el mejor pescado el loro cherne, las morenas, meros, dentones, meros y pargos rojos, mejillones, lapas o caracoles de mar.
En el interior de la isla tenemos la harina de cereales tostados conocido como gofio, papas con mojo, (papas arrugadas con mojo), guisos de cabra, la carne y su famoso queso local, majorero Queso, otorgado la denominación de origen en 1996 y reowned internacional con diferentes premios .El Gofio escaldado, Sancocho canario - guiso de pescado salado, papas y batatas, caldo de pescado, escabeche de cabrito lechal y la salsa del mojo rojo y verde.
Recetas sencillas que duran en el tiempo y en la memoria.


 

Potatoes with mojo and gofio

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